蔡太太月子餐中心

睡眠時人體新陳代謝及消耗熱能的能力會降低，若睡前適度補充胺基酸，有助於維持基礎代謝率，延長體重控制的續航力。（圖片／華人健康網資料照片）

成人日需60克蛋白質　缺乏胺基酸恐易發胖

余朱青營養師表示，身體最重要的三大營養素包括醣類、蛋白質及脂肪，其中胺基酸是構成身體蛋白質的最小單位，參與身體大大小小的功能運作及生理調控機制，是維持身體正常運作的重要成份之一 。

若胺基酸缺乏，首當其衝的就是身體機能會迅速下降，代謝力也會降低，進而產生各種問題和症狀，包括抵抗力變差；頭髮、指甲或皮膚變得脆弱；易激怒；以及貧血或水腫等。此外，若身體新陳代謝率變慢，消耗熱量的能力跟著降低，就容易導致肥胖。

要維持正常的身體基礎代謝率，較簡單的方法就是補充足夠及優質的胺基酸。一般來說，正常成人每日所需的蛋白質為60公克，而構成蛋白質的胺基酸共有21種，包括「必需胺基酸」和「非必需胺基酸」，最大的營養成分來源就是蛋、奶、魚、海鮮、豆類等食物。

睡著也能瘦！睡前適度補充胺基酸

余朱青營養師指出，睡眠時人體新陳代謝及消耗熱能的能力會降低，正在控制體重的人，可嘗試在睡前補充胺基酸，包括天然食材或合格的濃縮產品，有助於讓原本較低的代謝率提升，增加睡眠期間能量及脂肪的消耗，是個快速又方便的方法。

此外，睡前補充胺基酸還有助眠的好處。胺基酸中的色胺酸，是一種能夠幫助睡眠的成份，在人體中可以轉換成5-羥色胺（serotonin），也就是常說的血清素與幫助入睡的褪黑激素（melatonin），因此，色胺酸具有助於安定情緒及幫助入睡。

若覺得胺基酸輔助還不夠力，余朱青營養師建議，不妨適度攝取例如柑橘幼果，其天然成分「辛弗林」，研究已發現具有助代謝、提升身體產熱效應及抑制食慾等作用。

健康減重必勝！飲食控制+規律運動

不過，飲食調整僅是成功減重的一部分環節，營養師提醒，想要擺脫復胖的夢魘，仍要注意六大營養素均衡攝取，每日控制總攝取熱量，且養成規律運動的好習慣，才是邁向健康減重的正途。